وصفات اسيوية صحية
المطبخ الآسيوي ليس فقط لذيذًا ولكنه يقدم أيضًا مجموعة من الخيارات الصحية. العديد من الوصفات الآسيوية غنية بالألياف والبروتين والخضروات. فيما يلي بعض الوصفات الآسيوية الصحية المفضلة لدي والتي يسهل إعدادها وستجعلك تشعر بالرضا والحيوية.
1. بيبيمباب الكوري
بيبيمباب هو طبق كوري شهير مغذي ولذيذ. إنه وعاء أرز مغطى بمجموعة متنوعة من الخضار والبروتين والبيض المقلي. لعمل البيبيمباب ، ابدأ بطهي الأرز وفقًا لتعليمات العبوة. أثناء طهي الأرز ، حضري الخضار. يمكنك استخدام أي خضروات تفضلها ، لكن بعض الخيارات الشائعة تشمل الجزر والسبانخ والفطر وبراعم الفاصوليا. نقطع الخضار إلى شرائح رفيعة ونقليها في مقلاة مع القليل من زيت السمسم.
بعد ذلك ، اطبخ البروتين. يستخدم البيبيمباب التقليدي لحم البقر ، لكن يمكنك استخدام الدجاج أو التوفو أو حتى الجمبري إذا كنت تفضل ذلك. تبلي البروتين بصلصة الصويا والثوم والزنجبيل لمزيد من النكهة.
بمجرد طهي كل شيء ، قم بتجميع البيبيمباب في وعاء. ضعي الأرز في قاع الوعاء وضعي فوقه الخضار والبروتين. نضيف بيضة مقلية على الوجه ونزينها ببعض بذور السمسم وشرائح البصل الأخضر.
2. الكاري الأخضر التايلاندي
الكاري الأخضر التايلندي هو طبق لذيذ وصحي ومثالي لقضاء ليلة دافئة. لإعداد هذا الطبق ، ابدأ بتحضير معجون الكاري. يمكنك صنع معجون الكاري الخاص بك أو شرائه معد مسبقًا من المتجر.
بعد ذلك ، قم بإعداد الخضار. يمكنك استخدام أي خضروات تحبها ، لكن بعض الخيارات الشائعة تشمل الفلفل الحلو والبروكلي والباذنجان. نقطع الخضار إلى قطع صغيرة ونقلبها في مقلاة مع القليل من الزيت.
بمجرد أن تنضج الخضروات ، أضيفي معجون الكاري وحركيها لتغطي الخضار. بعد ذلك ، أضيفي بعض حليب جوز الهند واتركي المزيج على نار هادئة. اترك الكاري ينضج لمدة 10-15 دقيقة للسماح للنكهات بالنمو.
أخيرًا ، أضف البروتين. يمكنك استخدام الدجاج أو الروبيان أو التوفو. تبلي البروتين ببعض صلصة الصويا وصلصة السمك لمزيد من النكهة. قدمي الكاري فوق الأرز وزينيه ببعض الكزبرة الطازجة وقطع الليمون.
3. السبرينج رولز الفيتنامية
لفائف الربيع الفيتنامية هي مقبلات خفيفة ومنعشة ومثالية ليوم صيفي حار. لعمل لفائف الربيع ، ابدأ بنقع بعض ورق الأرز في ماء دافئ حتى يصبح لينًا.
بعد ذلك ، تحضير الحشوات. يمكنك استخدام أي حشوات تريدها ، ولكن بعض الخيارات الشائعة تشمل الجمبري ونودلز الشعيرية والأعشاب الطازجة مثل النعناع والكزبرة.
بمجرد تحضير الحشوات ، قم بتجميع السبرينغ رولز. ضع ورق الأرز على سطح مستو وأضف الحشوات إلى المنتصف. اطوِ جوانب ورق الأرز فوق الحشوات ثم لف السبرينغ رول بإحكام. قدمي السبرينج رولز مع بعض صلصة الفول السوداني لمزيد من النكهة.