تاريخ باوزي الصيني
باوزي ، المعروف أيضًا باسم الكعك المطهو على البخار ، كان عنصرًا أساسيًا في المطبخ الصيني لعدة قرون. الأصل الدقيق لهذا الطعام المحبوب غير معروف ، ولكن يُعتقد أنه تم تقديمه خلال عهد أسرة هان (206 ق.م - 220 م). في الأصل ، كان البوزي يصنع من الدقيق العادي والماء ويمتلئ باللحوم والخضروات أو الحشوات الحلوة. غالبًا ما يتم تقديمها كوجبة إفطار سريعة أو وجبة خفيفة للأشخاص أثناء التنقل.
بمرور الوقت ، أصبح البوزي أكثر تفصيلاً ، مع حشوات وأشكال مختلفة. اليوم ، هم طعام شائع في الصين ويمكن العثور عليه في العديد من المطاعم حول العالم. يمكن طهي Baozi على البخار أو قليه أو خبزه ، ويمكن أن تتراوح الحشوات من مالح إلى حلو.
أحد أشهر أنواع الباوزي هو لحم الخنزير والملفوف باوزي ، الذي نشأ في شمال الصين. يتكون هذا النوع من البوزي من خليط من لحم الخنزير المطحون ، والملفوف ، والبصل الأخضر ، والزنجبيل ، وصلصة الصويا ، وعادة ما يُطهى على البخار لمدة 15 دقيقة تقريبًا. تشمل الحشوات الشائعة الأخرى اللحم البقري والدجاج والروبيان والخضروات مثل السبانخ والفطر والجزر.
- باوزي لحم الخنزير والملفوف الصيني الكلاسيكي
- وصفات بوزي الإبداعية
- دجاج كاري بوزي
- شوكولاتة وزبدة الفول السوداني باوزي
- نباتي باوزي